O futuro da segurança alimentar, da agricultura sustentável e do meio ambiente como um todo exige uma menor dependência de produtos de carne tradicionais nas próximas décadas, e um concurso XPrize recém-anunciado coloca essa questão. A competição Feed the Next Billion carrega a ambição de remodelar a indústria global de carne, incentivando o desenvolvimento de alternativas de frango e peixe.
A população mundial deverá crescer dos cerca de 7,7 biliões atuais para cerca de 10 biliões em 2050, e levantam-se questões preocupantes em volta dos impactos das práticas agrícolas atuais com tantas bocas para alimentar. Produzir alimentos suficientes para os habitantes da Terra sem colocar seriamente em risco seus ecossistemas naturais e a vida selvagem envolverá uma correção séria de curso e obter nossa proteína de outras fontes além das formas tradicionais de carnes derivadas de animais, como parte da solução.
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| Photo//Ncultura |
É possível um futuro sustentável e sem pobreza para toda a humanidade
Carnes cultivadas em laboratório, como as da Impossible Foods e Eat Just, cujo frango em cultura foi aprovado para venda em Singapura esta semana, são alguns exemplos de como a tecnologia pode replicar a aparência, o sabor e a sensação da carne real. Da mesma forma, a competição Feed the Next Billion incumbe os participantes de fazer exatamente isso com frango e peixe.
As equipas terão que produzir partes consistentes de carne que cozinhem como frango e peixe de verdade e que ofereçam o mesmo valor nutricional. As carnes alternativas devem, no entanto, ter uma pegada ambiental menor do que as carnes convencionais e as equipas que as desenvolvem devem demonstrar como a produção pode ser ampliada para distribuição em todo o mundo.
“Biliões de indivíduos desejam proteínas de maior qualidade como fonte de alimento, mas a terra é incapaz de fornecer isso com o gado tradicional. É necessária uma metodologia muito mais sustentável e escalável ”, disse o fundador do XPrize, Peter H. Diamandis, MD. “O XPrize Feed the Next Billion visa criar aves e peixes que sejam acessíveis, sustentáveis, mais nutritivos e com um custo mais baixo do que os mecanismos existentes. Acreditamos que centenas de empreendedores se concentrarão em impulsionar avanços nesta área crítica e importante para ajudar a alimentar o mundo ”.
As inscrições estão abertas até 28 de abril de 2021, e os vencedores do Feed the Next Billion XPrize serão anunciados em 2024.
Peixe vegetariano pode ser alternativa á carne
Referencia//New Atlas
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